茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。而马口铁茶叶罐的铁表面镀了一层锡，可以对茶叶起到保护的重要，能很好的减少与空气的接触。用什么盛器存放茶叶有一定的要求。

1.马口铁茶叶罐不透光性

  光线容易引起茶叶的变质以及食品质量问题的变化，尤其是绿茶一遇光线容易变质。而铁盒的不透光使得茶叶的保存率更高，除了能够令茶叶保持原汁原味之外，就连颜色也不会发生变化。

2.马口铁茶叶罐良好的封闭性

  茶叶最怕暴露在空气之中氧化，因此储存茶叶的首要关键就是密封。而铁盒的氧气透过率低，对空气具有良好的阻隔性，可以更好地保护茶叶。

3.马口铁茶叶罐锡的还原作用

  铁盒内的锡会与充填时残存在容器内的氧气作用，这就是锡的还原作用。锡的还原作用能减少茶叶的营养成分被氧化的机会，令茶叶的贮存期限延长。

  马口铁茶叶罐一般采用马口铁制造，其包装材料无异味，具有良好的防潮性能，密封性极强，并且能很好减少与空气的接触，铁盒具有耐腐蚀、强度高、延展性好的特性。而马口铁的表面渡上锡，以起到保护作用。或许正是因为这些优于其他包装材质的特点才令铁盒成为大众化茶叶包装的选择。