中国十大名茶 上

中国茶叶文化悠久，源远流长，茶叶品类繁多，好似春天的后花园，让万里江山分外妖娆。中国名茶更是诸多花色品种茶叶中的珍品，高声誉响应国内外。1959年名茶评比会评选出中国十大名茶，分别是：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。茶叶铁盒为中国十大名茶的保存提供了优良的茶包装，在节约资源减少污染的同时，更好的弘扬了中国茶文化。

西湖龙井，是绿茶中最具魅力和特色的茶品之一，誉有“天堂瑰宝”的美称，居中国名茶之冠。产于浙江杭州市西湖周围的群山中。杭州西湖不仅以美丽闻名于世界，也以西湖龙井茶享誉全球。西湖群山产茶距今已有千百年的历史，在唐代时期就已经享有盛名，但形成至今可见的扁形龙井茶，大底还是近百年的事。相传，乾隆皇帝下江南巡视杭州一带时，曾在天竺龙井产茶区作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。

六安瓜片，产自于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产茶叶最佳。六安瓜片在每年春季时开始采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不但可以消暑解渴生津，而且还具有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中写到，六安茶入药最具功效，因而被视之为珍品。

黄山毛峰，产于安徽黄山，主要分布于桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺等地周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件独具特殊优越，茶树因为云雾的滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰在采制时十分的精细。制成的毛峰茶外形细扁而微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等都各具独特魅力，脍灸人口。

碧螺春，产自于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶是用春季时从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成的；高级的碧螺春，0.5公斤干茶炒制时需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒制成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡开来后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶之一，常被人们作为高级礼品。

君山银针，是我国著名的黄茶之一。君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。君山，是湖南岳阳市洞庭湖中的一个岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度基本控制在16～17度，年降雨量大概为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜，也适合于茶树的生长，山地遍布茶园。 清代，君山茶有两种，分为“尖茶”、“茸茶”。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶冲泡后香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升于水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

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