什么是马口铁盒？

所谓铁盒，从字面上理解就是是用铁做出来的包装盒了，也就是用马口铁做成的盒子。马口铁其实就是在铁的表层渡上锡，用来起到保护的作用。市场上比较常见的铁盒有：月饼铁盒，茶叶铁罐，咖啡铁盒，饼干铁盒，保健品铁盒，化妆品铁盒，手挽铁盒，储蓄铁盒，密封铁盒，奶粉铁盒，酒类铁盒，圣诞铁盒，礼物铁盒，蜡烛铁盒，金属冰桶，音乐铁盒，卷烟铁盒，文具铁盒，CD铁盒等。

铁盒的特征

一、不透光性

众所周知光线除了会导致食物产生质变反应外，还会引起蛋白质和氨基酸的变异。食物中的维生素C受到光线作用更容易使其营养成分大量流失。据相关研究表明，透明瓶装牛奶，维他命C的损失量比深色瓶装的牛奶高达14倍，光线会使牛奶产生氧化从而异味，使核素、甲硫胺酸等裂解而失去营养价值，不透光性使得马口铁罐中产品的维他命C保存率最高。

二、优越的密封性

包装容器对于空气及其它挥发性气体的阻隔，对营养成份及感官品质的保存非常重要。从比较各种果汁包装容器中可以证明，容器的氧气渗透率直接影响果汁的褐变及维他命C的保存；氧气渗透率低的金属铁盒、玻璃瓶和铝箔胶积层、纸盒对维他命C的保存较好，其中又以铁罐包装最佳。

三、锡的复原感化

马口铁内壁的锡会与充填时残存在容器内的氧气发生还原作用，因此可以减少食品成份被氧化的机会。锡的还原作用，对淡色水果、果汁的风味和色泽有很好的保存效果，因而使用不涂涂料的素铁铁盒装果汁，营养保存得要比其他材料包装的果汁更好，褐变更轻微，贮存期限更长。

四、对人体的协助

由于金属的电化学作用，没有内涂的罐装罐头食品于贮存中会有少量的铁溶出，以二价铁形态存在于密封的罐头食品中，很容易被人体吸收，因而铁罐装食品饮料不失为铁的来源之一，对于铁罐食品提供营养的意义更为深远。